► Industrias Maxi, Yllera y Oblanca participan en ‘Trazo,’ una iniciativa para avanzar en los procesos de paletizado de la industria alimentaria mediante el uso de inteligencia artificial, visión artificial y robótica colaborativa.
► ‘Impulso’ trabaja para reducir la dependencia energética, aprovechar los recursos y minimizar la generación de residuos. Y ‘Olimpia’ —con la colaboración de EFI Higiene, Avícola Velasco y Jamones Segovia— mejorará la eficiencia de los procesos de limpieza y desinfección a través de la digitalización.
La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis) lidera tres proyectos de I+D+i centrados en la digitalización y automatización de procesos, así como en la optimización del uso de recursos —como la energía y el agua— para dar respuesta a los principales retos del sector.
‘Trazo’, ‘Impulso’ y ‘Olimpia’ son las tres iniciativas, financiadas con más de 180.000 euros por la Consejería de Economía y Hacienda, a través de la convocatoria 2026 de subvenciones a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AAEEII), cofinanciada con fondos Feder.
En el ámbito de la digitalización y automatización, ‘Trazo’ busca mejorar los procesos de paletizado de la industria alimentaria mediante el uso de inteligencia artificial, visión artificial y robótica colaborativa.
El objetivo de esta iniciativa —en la que participan Industrias Maxi, Yllera y Oblanca, socios de Vitartis— es simplificar el proceso mediante el desarrollo de un sistema capaz de aprender un patrón a partir de un ejemplo físico.
La solución, desarrollada por Industrias Maxi, incorporará un sistema de visión artificial 2D para digitalizar la disposición de las cajas. Posteriormente, los algoritmos desarrollados generarán automáticamente su disposición tridimensional y las trayectorias que deberá seguir el robot. Por su parte, Yllera Bodegas y Grupo Oblanca validarán la tecnología en dos entornos industriales reales, comprobando su usabilidad y capacidad de adaptación.
‘Trazo’ impulsa la incorporación de la robótica en los procesos de final de línea para hacerlos más eficientes, reducir la intervención manual en operaciones repetitivas y físicamente exigentes, además de favorecer unas mejores condiciones de trabajo de los operarios.
Reducir la dependencia energética
Por su parte, ‘Impulso’ pretende reducir la dependencia energética de las empresas, aprovechar mejor los recursos disponibles y minimizar la generación de residuos.
El proyecto estudiará el potencial de los subproductos generados por las empresas y analizará la viabilidad técnica y económica de implantar diferentes sistemas de valorización energética, principalmente biogás y biometano. Y se elaborará una hoja de ruta para la toma de decisiones de las empresas interesadas en evaluar estas alternativas antes de acometer inversiones de mayor envergadura. La metodología será validada por los estudios de viabilidad en dos pymes agroalimentarias.
Por su parte, ‘Olimpia’, que desarrolla Vitartis con EFI Higiene, Avícola Velasco y Jamones Segovia, pretende mejorar la eficiencia de los procesos de limpieza y desinfección a través de la digitalización. Para ello, se incorporará un kit prototipo de sensorización para recopilar automáticamente datos de tiempos de limpieza, consumo de agua o el uso de productos químicos, que se integrarán en una plataforma para su visualización y análisis. Esto permitirá, además, reforzar la seguridad alimentaria, al disponer de una mayor trazabilidad y control sobre las operaciones de limpieza y desinfección.
Proyecto colaborativo
Por otra parte, Vitartis participa en el ‘eCO₂CyL’, liderado por el clúster H2CYL, del que forma parte también Avebiom y que trabaja en identificar y mapear el ecosistema regional del CO₂ en Castilla y León. Así, se detectarán fuentes de demandas y oportunidades para impulsar su valorización como materia prima y facilitar la incorporación de las empresas a futuros proyectos relacionados con el CO₂.
PIE DE FOTO: Una solución tecnológica desarrollada por Industrias Maxi permite incorporar la visión artificial 2D y la digitalización para simplificar los procesos.