“La llegada de un posible orden mundial diferente al conocido hasta ahora, sumado al impacto internacional de una pandemia inesperada y al desconcertante efecto del cambio climático, siguen transformando los valores, los gustos y el sistema de creencias y prioridades”. “Los términos ‘alimentos’ y ‘futuro’ nunca antes habían ido asociados a tanta incertidumbre e inquietud...
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